Inghetata vegana de cocos (varianta bogata in proteina)

Principala problema a deserturilor este ca nu iti potolesc foamea. Daca mancand 1 felie de tort de ciocolata am putea sa ne potolim si foamea nu doar pofta de dulce probabil ca tortul de ciocolatat ar fi recomandat in dieta.

Aici intervin deserturile bogate in proteina care reduc foamea. Ce inseamna un desert bogat in proteina? Pai un desert ce contine o cantitate ridicata (cel putin pentru un desert) de proteina. Proteina poate avea sursa animala (albusuri, iaurt grecesc, branza slaba etc) sau vegetala (nuci, seminte, tofu).

Un astfel de desert poate fi considerat o masa si poate inlocui o gustare sau completa o cina. Cu aceste idei in minte am inventat o inghetata vegana de cocos bogata in proteina. Ingrediente:

150 gr pulpa de nuca de cocos

150 ml lapte de nuca de cocos (folosim laptele din nuca cumparata)

350 gr tofu

3 linguri sirop de agave

1-2 lingurite esenta de nuca de cocos

Am gaurit nuca de cocos cu o surubelnita si am scurs laptele din nuca de cocos intr-un castron. Am spart apoi nuca de cocos si am desprins cu ajutorul unui cutit o parte din pulpa. Am pus aproximativ 150gr de pulpa in robotul de bucatarie si am farmitat-o. Am adaugat tofu si laptele de nuca de cocos si am amestecat. Am pus apoi dupa gust sirop de agave (3 linguri mi s-au parut suficiente) si esenta de nuca de cocos. Am turnat compozitia intr-o tava peste care am pus o folie de plastic si am pus-o la congelator. Dupa ce a inghetat am scos-o de la congelator si am lasat-o pe masa sa se dezghete putin si apoi cu o lingura speciala pentru inghetata am pus 3 cupe pe o farfurie.

Pentru ornat am folosit fulgi de nuca de cocos pe care i-am uscat putin intr-o tigaie (in tigaia curata se pune nuca de cocos se pune pe aragaz pe flacara medie si se amesteca continuu pana cand fulgii capata o nuanta aurie). 100 de grame din aceasta inghetata are cam 140 de calorii.

Dupa cum am precizat deja, inghetata este bogata in proteina pentru ca tofu este bogat in proteina si este bogata in fibre datorita pulpei de nuca de cocos.

Dezavantajul este ca nuca de cocos contine multa grasime, dar vorbim despre o sursa sanatoasa de grasimi, daca in zilele in care mancam aceasta inghetata evitam alte grasimi nu vom avea nici o problema.

Shake vegan de mango

In zilele in care mananc vegan imi place sa imi fac cate un shake. E hranitor si e delicios.

Ingrediente shake vegan de mango:
½ mango
½ cana de lapte de soia
1 banana congelata
optional 3-4 linguri iaurt de soia (shakeul e mai cremos daca adaugati iaurtul)

In primul rand trebuie sa curatati o banana de coaja si apoi sa o puneti intr-o punga si sa o congelati. Daca o taiati inainte de a o congela va fi mai simplu pentru blenderul vostru sa o sfarame.

Cand vreti sa pregatiti shakeul scoateti banana si puneti-o in blender impreuna cu laptele. Amestecati apoi adaugati jumatate de mango si apoi in functie de cat de cremos vreti sa fie shakeul adaugati cateva linguri de iaurt de soia.

Calorii: 200-240 in functie de ingrediente.

Mic dejun vegan

Daca ar fi dupa mine in fiecare dimineata as manca probabil o omleta. Sau 2 oua prajite. Sau 2 oua fierte. Din cand in cand cereale cu iaurt.
Pentru a-mi varia meniul am decis ca 2 zile pe sapaman sa mananc vegan. Asa arata micul dejun din aceasta dimineata:
-2 crenvursti de soia (45 de calorii fiecare, 90 de calorii in total)
-1 felie de paine integrala prajita (45 calorii)
-2 linguri de salata de sfecla cu hrean (aproximativ 20 de calorii)
-1 pahar de suc natural de portocale (aproximativ 90 de calorii)
In total 245 de calorii.
Am prajit putin crenvurstii. Daca, aveti o tigaie antiaderenta nici nu va trebui sa folositi ulei. Puteti insa folosi si un gratar sau pur si simplu sa ii puneti cateva minute in apa clocotita. Mie imi plac cum arata rumeniti.
Am stors 2 portocale cat s-au facut crenvurstii si cam atat.
Marca de crenvursti de soia care mi s-a parut ok, cu mai putini aditivi alimentari, e Prodprosper.